Aufschnitt Sortiment
von rustikal- herzhaft
DAS GESAMTE GENUSS-SPEKTRUM –bis mild und fein. 100% Recyclingpapier
BERGSTEIGER
Unser Klassiker aus hochwertigem Schweine- und Rindfleisch über Buchenholz geräuchert.
Zusammensetzung (ø in 100 g)
Energie 1521 kJ / 367 kcal Fett 31 g davon ges. Fettsäuren 13 g Kohlenhydrate < 0,5 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß 22 g Salz 3,3 g
BESKADA
Altwiener Spezialität mit hoher Magerfleischeinlage; Räucherung über Buchenholz; luftgetrocknet.
KÄSEWURST GEBRATEN
Ein Meisterstück mit hochwertigen Gewürzen und ausgesuchtem, köstlichem Emmentaler.
POLNISCHE SPEZIAL / WEINVIERTLER WINZERWURST D
Über Buchenholz heiß geräuchert; hoher Magerfleischanteil mit kernigen Speckstücken.
Zusammensetzung (ø in 100 g)
Energie 1262 kJ / 304 kcal Fett 24 g davon
2,9 g
KAMINFEGER
Dauerwurst mit unverwechselbar rauchigem Geschmack; besticht durch feinkörniges Schnittbild.
(ø in 100 g)
1200 kJ / 289 kcal
2
ges. Fettsäuren
Kohlenhydrate
Salz
Energie
Fett
davon ges. Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon
Eiweiß
Salz
Einzelstück 51100 Polybeutel 5 Stk.
60100 Karton 10 Stk.
Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2°
C 80 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 51209 Polybeutel 5 Stk. / 60209 Karton 10 Stk. / 61209 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C 80 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 51390 Polybeutel 5 Stk. / 60390 Karton 10 Stk. / 61390 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C 80 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 51321 Polybeutel 5 Stk. / 60321 Karton 10 Stk. / 61321 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C 80 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 51335 Polybeutel 5 Stk. / 60335 Karton 10 Stk. / 61335 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 798 kJ / 191 kcal Fett 11 g davon ges. Fettsäuren 4,1 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 23 g Salz 2,2 g Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 1387 kJ / 334 kcal Fett 26 g davon ges. Fettsäuren 11 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 25 g Salz 2,0 g
9,6 g
< 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 22 g
Zusammensetzung
23 g
9,2 g
< 0,5 g
Zucker < 0,5 g
20 g
3 g 80 g, aromaschutzverpackt
/
/ 61100
C bis +7°
SLICER DAUERWURST
KNACKER GESCHNITTEN
Traditionelle Knackwurst fein geschnitten; im Naturdarm gebrüht und leicht geräuchert.
GURKERL KNACKER
Klassische Knacker neu interpretiert mit würzigen Essiggurkerl-Stückchen; geschnitten.
SCHARFE KNACKER
Klassische Knacker neu interpretiert mit scharfen Peppadew-Stückchen; geschnitten.
FEINE EXTRA
Gebrühte Qualitäts-Extrawurst ohne Räucherung; fleischig im Biss mit ausgewogener Würzung.
BACKOFEN LEBERKÄS‘
Hochwertiges Rind- und Schweinefleisch mit kernigem Speck; handwerklich gefertigt.
WIESBAUERS FEINSTE
Besonders feine und leichte Qualitäts-Brühwurst mit bestem Kalbfleisch; ohne Räucherung.
Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 704 kJ / 170 kcal Fett 13 g
davon ges. Fettsäuren 5,3 g Kohlenhydrate < 0,5 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß 13 g Salz 2,5 g
3 Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 950 kJ / 229 kcal Fett 19 g davon ges. Fettsäuren 7,4 g Kohlenhydrate 2,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 12 g Salz 2,5 g 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 52461 Polybeutel 5 Stk. / 60461 Karton 10 Stk. / 61461 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 816 kJ / 197 kcal Fett 17 g davon ges. Fettsäuren 6,8 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 11 g Salz 2,1 g 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 52451 Polybeutel 5 Stk. / 60451 Karton 10 Stk. / 61451 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 956 kJ / 231 kcal Fett 19 g davon ges. Fettsäuren 7,4 g Kohlenhydrate 2,9 g davon Zucker 0,6 g Eiweiß 12 g Salz 2,5 g 80 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 51435 Polybeutel 5 Stk. / 60435 Karton 10 Stk. / 61435 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 820 kJ / 198 kcal Fett 17 g davon ges. Fettsäuren 6,8 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 12 g Salz 2,5 g 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 52469 Polybeutel 5 Stk. / 60469 Karton 8 Stk. / 61469 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 1074 kJ / 259 kcal Fett 22 g davon ges. Fettsäuren 9,2 g Kohlenhydrate 3,3 g davon Zucker 2,6 g Eiweiß 12 g Salz 2,5 g
Einzelstück 52432 Polybeutel 5 Stk. /
Karton 10 Stk.
Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C
Einzelstück 50439 Polybeutel 5 Stk. / 60439 Karton 8 Stk.
Restlaufzeit 19
Lagerbedingung +2° C
C
100 g, aromaschutzverpackt
60432
/ 61432
bis +7° C 120 g, aromaschutzverpackt
/ 61439
Tage
bis +7°
SLICER FRISCHWURST
WIENER
4 traditionelle Wurstsorten: Bergsteiger, Käsewurst, Kaminfeger, Polnische Spezial.
GOURMET AUFSCHNITT
3 Sorten hochwertige Brühwürste: Feine Extra, Pikant Feine, Krakauer
FRÜHSTÜCKS AUFSCHNITT
4 Sorten speziell fürs Frühstück: Gurkerl Extra, Feine Extra, Champignon Extra, Pikant Feine
SPEZIAL
4
Zusammensetzung (ø in 100 g)
Energie 888 kJ / 213 kcal Fett 15 g
200 g, aromaschutzverpackt
4 180 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 50991 Polybeutel 5 Stk. / 60991 Karton 8 Stk. / 61991 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 1547 kJ / 373 kcal Fett 31 g davon ges. Fettsäuren 11 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 23 g Salz 3,2 g
g, aromaschutzverpackt Einzelstück 50986 Polybeutel 5 Stk. / 60986 Karton 8 Stk. / 61986 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 842 kJ / 197 kcal Fett 17 g davon ges. Fettsäuren 6,9 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 12 g Salz 2,4 g
150
HEURIGEN AUFSCHNITT
Einzelstück 50977 Polybeutel
Stk.
Karton 8 Stk.
61977 Restlaufzeit 19
Lagerbedingung
C
5
/ 60977
/
Tage
+2°
bis +7° C
davon ges. Fettsäuren 6,9 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 18 g Salz 2,5 g
Wurst- und Schinken-Kreationen: Kalbspariser, Prosecco Schinken, Käsewurst, Salzburger Scherz’l
AUFSCHNITT 90 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 53905 Polybeutel 5 Stk. / 62905 Karton 10 Stk. / 63905 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 679 kJ / 163 kcal Fett 11 g davon ges. Fettsäuren 4,5 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 16 g Salz 2,1 g
SLICER AUFSCHNITTE 200 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 50996 Polybeutel 5 Stk. / 60996 Karton 8 Stk. / 61996 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 589 kJ / 141 kcal Fett 6,5 g davon ges. Fettsäuren 2,6 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 20 g Salz 2,6 g
edle Schinken: Rauchschinken, Proseccoschinken, Edel-Bratschinken, Salzburger Scherz’l
AUFSCHNITT 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 53902 Polybeutel 5 Stk. / 62902 Karton 10 Stk. / 63902 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 1222 kJ / 294 kcal Fett 22 g davon ges. Fettsäuren 7,3 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 24 g Salz 2,8 g
Sorten Fleischwürste geräuchert und gebraten: Käsewurst, Beskada, Wiener
AUFSCHNITT
4
SONNTAGS
3
SPEZIALITÄTEN
KRUSTEN BRATEN
Magere, saftige, ganze Hinterschinkenteile mit edler Gewürzkomposition; sorgsam gebraten.
SALZBURGER SCHERZ‘L
Edles Schweinebauchfleisch mit mild-würziger Schinkeneinlage gefüllt; besonders saftig und mürbe.
BRAT HAX‘N
JAUSEN SPECK
Ausgesuchtes mageres Schweinebauchfleisch mild gepökelt; sorgsam durchgegart.
WIENER KÜMMEL BRATEN / KNUSPERBRATEN
Mild gepökeltes und zart gebratenes, edles Schweinebauchfleisch; mit goldbrauner Kruste.
3 g
80
Eigens
Wiesbauer entwickelt: fein ausgelöstes Schweinestelzenfleisch; knusprig gebraten.
SLICER PUTEN-AUFSCHNITT
RUSTIKALER PUTENAUFSCHNITT
3 herzhafte Wurstsorten aus 100% Putenfleisch: Puten Beskada, Puten Käsewurst, Reine Pute
Zusammensetzung (ø in 100 g)
Energie 601 kJ / 143 kcal
Fett 5,9 g
davon ges. Fettsäuren 2,4 g
Kohlenhydrate < 0,5 g
davon Zucker < 0,5 g
Eiweiß 22 g Salz 2,6 g
5 80 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 51550 Polybeutel 5 Stk. / 60550 Karton 10 Stk. / 61550 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 648 kJ / 155 kcal Fett 9 g davon ges. Fettsäuren 3,2 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 18 g Salz 2,4 g 80 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 51562 Polybeutel 5 Stk. / 60562 Karton 10 Stk. / 61562 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 824 kJ / 198 kcal Fett 14 g davon ges. Fettsäuren 8,1 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 18 g Salz 2,6 g 80 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 51565 Polybeutel 5 Stk. / 60565 Karton 10 Stk. / 61565 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 1311 kJ / 316 kcal Fett 26 g davon ges. Fettsäuren 13 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 20 g Salz 2,4 g 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 50561 Polybeutel 5 Stk. / 60561 Karton 10 Stk. / 61561 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 784 kJ / 188 kcal Fett 12 g davon ges. Fettsäuren 4,6 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 20 g Salz 2,5 g
von
Einzelstück 51725 Polybeutel 5 Stk. / 60725 Karton 10 Stk. / 61725 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C
Energie
Fett
g davon ges. Fettsäuren
g Kohlenhydrate
g
Zucker
g, aromaschutzverpackt
Zusammensetzung (ø in 100 g)
1268 kJ / 306 kcal
26
10
< 0,5
davon
< 0,5 g Eiweiß 18 g Salz
SLICER GEBRATENES
Einzelstück 51908 Polybeutel 5
Karton 10
Restlaufzeit 28
Lagerbedingung +2° C
C
80 g, aromaschutzverpackt
Stk. / 60908
Stk. / 61908
Tage
bis +7°
HENDL AUFSCHNITT
3 herzhafte Wurstsorten aus 100% Hendlfleisch: Hendl Beskada, Hendl Käsewurst, Reines Hendl.
Biss für Biss ein unvergleichlich saftiges, brat-aromatisches Geschmackserlebnis für Genießer
Über Stunden schonend gegart und mild gewürzt, ist dieser Schinken außergewöhnlich zart und mürbe.
SLICER SCHINKEN
PROSECCOSCHINKEN
Handgefertigter Schinken aus ganzen Schlögelteilen ohne Schwarte; mit echtem Prosecco verfeinert
BUTTERSCHINKEN
Besonders geschmackvoller Schinken aus ganzen Schlögelteilen ohne Schwarte; mit Butter verfeinert
BIRKENRAUCHSCHINKEN
Aus ganzen Schlögelteilen ohne Schwarte gefertigt; mild gepökelt und mit Birkenrauch veredelt.
6 80 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 51908 Polybeutel 5 Stk. / 60908 Karton 10 Stk. / 61908 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 601 kJ / 143 kcal Fett 5,9 g davon ges. Fettsäuren 2,4 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 22 g Salz 2,6 g 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 52623 Polybeutel 5 Stk. / 62623 Karton 8 Stk. / 63623 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 602 kJ / 144 kcal Fett 8 g davon ges. Fettsäuren 3,2 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 18 g Salz 2,7 g 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 52621 Polybeutel 5 Stk. / 62621 Karton 8 Stk. / 63621 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 593 kJ / 142 kcal Fett 7,7 g davon ges. Fettsäuren 2,8 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 18 g Salz 2,4 g 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 52622 Polybeutel 5 Stk. / 62622 Karton 8 Stk. / 63622 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 570 kJ / 136 kcal Fett 7,4 g davon ges. Fettsäuren 2,9 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 17 g Salz 2,9 g 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 52807 Polybeutel 5 Stk. / 60807 Karton 8 Stk. / 61807 Restlaufzeit 24 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 728 kJ / 175 kcal Fett 12 g davon ges. Fettsäuren 4,8 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 18 g Salz 2,5 g 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 52806 Polybeutel 5 Stk. / 60806 Karton 8 Stk. / 61806 Restlaufzeit 24 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 676 kJ / 162 kcal Fett 10 g davon ges. Fettsäuren 3,8 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 18 g Salz 2,2 g
SOUS-VIDE BRATEN ORIGINAL SOUS-VIDE SCHINKEN SLICER HENDL-AUFSCHNITT
ORIGINAL
SLICER SOUS-VIDE
120
Einzelstück
54584
Zusammensetzung (ø in 100 g)
Energie 466 kJ / 111 kcal Fett 3,4 g davon ges. Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate < 0,5 g
Eiweiß 20 g Salz 2,6 g Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 2111 kJ / 511 kcal Fett 49 g davon ges. Fettsäuren 17 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 17 g Salz 3,2 g 120 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 54324 Polybeutel 5 Stk. / 60324 Karton 10 Stk. / 61324 Restlaufzeit 28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C 100 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 54220 Polybeutel 5 Stk. / 60220 Karton 10 Stk. / 61220 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Altwiener Spezialität mit hoher Magerfleischeinlage; Räucherung über Buchenholz luftgetrocknet.
davon Zucker < 0,5 g
KAISER SCHINKEN
Ein außergewöhnlich zarter, sorgfältig handgefertigter Schinken aus ganzen Schlögelteilen ohne Schwarte.
Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 611 kJ / 146 kcal Fett 8 g davon ges. Fettsäuren 3,2 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 18 g Salz 2,7 g
SALZBURGER 120 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 54567 Polybeutel 5 Stk. / 60567 Karton 8 Stk. / 61567 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C
Mild gepökeltes und zart gebratenes, edles Schweinebauchfleisch mit goldbrauner Kruste.
Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 1311 kJ / 316 kcal Fett 26 g davon ges. Fettsäuren 13 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 20 g Salz 2,4 g
stellt; fein-würzig mit sehr geringem Fettanteil. HEURIGEN WURST PASTRAMI Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 798 kJ / 191 kcal Fett 11 g davon ges. Fettsäuren 4,1 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 23 g Salz 2,2 g 7
120 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 54564 Polybeutel 5 Stk. / 60564 Karton 8 Stk. / 61564 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C Zusammensetzung (ø in 100 g) Energie 850 kJ / 204 kcal Fett 14 g davon ges. Fettsäuren 5,6 g Kohlenhydrate < 0,5 g davon Zucker < 0,5 g Eiweiß 19 g Salz 2,3 g
Ausgesuchtes, edles Schweinebauchfleisch mit mildwürziger Schinkeneinlage; mit feinem Brataroma. BRATEN 120 g, aromaschutzverpackt Einzelstück 54523 Polybeutel 5 Stk. / 60623 Karton 8 Stk. / 61623 Restlaufzeit 19 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C
Polybeutel 5 Stk.
Karton 8 Stk.
Restlaufzeit
KNUSPERBRATEN
g, aromaschutzverpackt
/ 60584
/ 61584
28 Tage Lagerbedingung +2° C bis +7° C
Ein würziges Speckerlebnis „pur“ als Jause oder in der Küche als Verfeinerung diverser Speisen.
WURZELSPECK
ausgesuchten Teilen der Rinderbrust
Aus
herge-
