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Chocolat et confiserie (32)

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Bau, Frédéric - http://www.fredericbau.com
Frédéric Bau, pâtissier, présente son univers tout chocolat : son parcours depuis Metz jusqu'à la direction de l'école du Grand Chocalat Valrhona.

Comité des adorateurs de Pim's - http://www.lepims.com/?page=recettes
Plein d'humour, les adorateurs proposent même une recette au chèvre. Le coup de main réside dans la séparation du chocolat et de la ganache.

Confitures merveilleuses - http://pagesperso-orange.fr/confituresmerveilleuses/
Derrière le mot de confiture se cachent aussi gelées, chutneys et marmelades. Pour chacun, des recettes sont disponibles avec une petite touche pour les personnaliser.

Confrérie de la Gaufre de Bruxelles - http://membres.lycos.fr/mouleagaufre/
Présentation de la confrérie qui a pour but de défendre la gastronomie belge et bruxelloise, et plus spécialement la gaufre de Bruxelles.

Cupcakes - http://www.cupcakes.fr
Présentation de ces jolies petites pâtisseries : recettes et événements.

Desserts - http://desserts.site.voila.fr/
Recettes de desserts sous toutes leurs formes : gâteaux, tartes, flans ou crèmes, etc.

Desserts de Pâques - http://www.paques.com/desserts.htm
Après l'agneau traditionnel, vient le dessert au chocolat souvent mais pas nécessairement.

Gâteau au yaourt - http://www.gateau-au-yaourt.info
Recette du gâteau au yaourt simple et rapide expliquée en photos. Egalement la fabrication du yaourt, des photos de gâteaux et ses variantes au chocolat.

Gateau Passion - http://www.gateaupassion.com
Recettes de gâteaux, pâtisseries et smoothies.

Glace'attitude - http://www.les-glaces.com
Le syndicat des fabricants industriels de glaces (S.F.I.G.) présente au grand public toutes les informations sur la fabrication des glaces, sorbets et crèmes glacées.

Grains de cuisson Chipits - http://www.hersheycanada.com/en/chipits_welcome.asp
Les grains de cuisson Chipits de Hershey permettent de parfumer les desserts. Ceux sont des morceaux de chocolat, de framboise ou de caramels.

http://fleur2t.canalblog.com/ - http://fleur2t.canalblog.com/
Coco voyage. Elle s'est installée au Caire et propose de petites virées sucrées mais pas que. Une large place est consacrée aux pâtisseries orientales.

http://gritche.chez-alice.fr/recettes/Recettes.html - http://gritche.chez-alice.fr/recettes/Recettes.html
Recettes de gâteaux. Les recettes sont notées en fonction de leur goût et de leur difficulté.

http://www.patiss.com/ - http://www.patiss.com/
Propose des recettes de pâtisserie classées par catégories et expliquées avec photos.

http://yumyumchocolate.canalblog.com/ - http://yumyumchocolate.canalblog.com/
Blog tout sucré, mais peut-être un peu salé. Le sucré est nettement à l'honneur.

La cuisine de ma copine - http://www.lacuisinedemacopine.net
Gaëlle propose de faire découvrir ces recettes de cuisine préférées en particulier les pâtisseries.

La cuisine sous le genêt isolé - http://www.granby.net/~santschi/noel/noelrecettes.htm
Franziska a mis en ligne des recettes sucrées pour les desserts de Noël. Rien n'empêche de les utiliser toute l'année!

La pâtisserie facile - http://www.lapatisseriefacile.com/
Pâtes de base, crèmes et garnitures, recettes, glossaire, liens et moteur de recherche.

La pâtisserie selon Brian - http://jmisb.club.fr/
Recettes de pâtisseries y compris les préparations de base, les gâteaux, les fruits, les bonbons. Comprend un lexique et une liste de matériel.

LaPatiss - http://www.lapatiss.com
Recettes de patisseries illustrées par des photographies. On peut aussi s'inscrire à une newsletter, proposer des recettes et participer au forum.

Le monde du dessert et des douceurs - http://www.lemondedudessert.tm.fr//index.htm
Glaces, chocolat, pâtisseries et confiseries : l'historique ainsi que des recettes classées par saisons.

Le Sucre - http://www.lesucre.com/
Informations sur le sucre, sa consommation et ses utilisations. Recettes et jeux.

Le vendredi c'est pâtisserie ! - http://yummyfriday.canalblog.com
Les recettes sucrées, pâtisseries, biscuits, mignardises, sont livrées, en théorie, le vendredi, mais les autres jours de la semaine parfois aussi !

Les Gâteaux rigolos des mamans - http://gateauxrigolos.superforum.fr
Le forum pour les gourmands et les cuisiniers qui veulent faire un joli gâteau pour l'anniversaire de leur loulou, ou pour toutes les occasions.

Les recettes de Daddy - http://www.daddy.fr/
Des recette sucrées uniquement et les bases pour un nombre différent de personnes : pâte à choux, à crèpes, à gaufres, brisée, feuilletée pour six à douze personnes. La conception est faite pour les enfants.

Les recettes de desserts de Marie - http://www.recettes-de-marie.com
Chaque recette a sa soeur jumelle sans gluten. Elles sont destinées aux internautes désirant réaliser des desserts faciles à la maison.

Les recettes de Saint Louis - http://www.saintlouis-sucre.com/recettev2.jsp?shortcutdos=i-3-recettes-r
Que du sucré : des caramels et des fondants, des crèmes ou des gâteaux. Un classement des recettes par temps de préparation est disponible.

Les recettes de Sandy - http://1901.free.fr/sandy/
Collection personnelle de desserts tels marbré, crème mousseuse, éclairs, mousses, macarons, truffes, et oeufs de Pâques fourrés.

Lic et ses gâteaux rigolos - http://lesgateauxdelic.canalblog.com
Présentation des gâteaux rigolos d'un maman pour toutes les occasions et surtout pour ses loulous qui en raffolent et qui les emmènent à l'école.

Micapatissier - http://micapatissier.wifeo.com/
Recettes de pâtisserie, de boulangerie et de chocolaterie avec des astuces et des informations techniques.

MuseeMiko - http://www.museemiko.com/
Informations sur l’histoire de la famille Ortiz, la création des glaces, les publicités, les événements Miko sports et cinéma.

Nikaia recettes - http://www.nikaia-icecream.com/recettes.htm
Nikaia vend du matériel pour faire des glaces. Ils fournissent des recettes pour faire des glaces et des crèmes glacées.

Passion sucrée - http://bounne2.canalblog.com/
Recettes de gâteaux et gourmandises avec des résultats en images et une rubrique pour la création de décors.

Recettes de desserts - http://www.recette-dessert.com
Recettes de desserts qui viennent de toutes les régions françaises. Elles sont classées selon les ingrédients ,les occasions et le type de gâteau..

Recettes de gâteaux - http://www.recettes-gateaux.com
Recettes de desserts des classiques et des recettes plus originales : gâteaux, tartes, crèmes, pâtisseries, biscuits.

Recettes de glaces - http://www.ice-cream-recipes.com/recettesglaces/recettes1.htm
Les recettes données servent de point départ avant de se lancer dans des créations plus compliquées. En prime, la recette de base de la crème anglaise pour bien commencer.

Recettes de glaces et sorbets - http://www.glaces.org/
Comment fabriquer ses glaces et sorbets, à l'aide d'un minimum de matériel et d'ingrédients. L'auteur donne ses trucs.

Robin Hood recettes - http://www.robinhood.ca/recipe.category.asp?prcid=18
Recettes de pains au levain ou au robot-boulangeur, biscuits, gâteaux, glaçages, muffins, pâtisseries, et autres produits à base de farine.

Sofi la gourmande - http://sofilagourmande.canalblog.com
Sofi décline la pâtisserie : gâteaux, tartes, gourmandises comme les macarons, les meringues.

Tarte tatin - http://www.tarte-tatin.info/
A la base de ce dessert, une pâte brisée dont la recette est fournie. Ensuite, elle se décline aux pommes ou aux poires et même salée.

VM Margarine - http://www.margarine.dk/francais/opskrifter/opskrifter_index.html
La marque danoise produit de la margarine de feuilletage ou de garniture. La première sert notamment aux pâtisseries-viennoiseries et des recettes sont proposées.

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