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Chocolat et confiserie
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Musées du chocolat (9)
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ABC du chocolat - http://abcduchocolat.free.fr/
Les recettes sont peu nombreuses mais il y a des informations et des chiffres sur la production de chocolat.
ACCP Les amants du chocolat de la couronne parisienne - http://www.amants-du-chocolat.net/
Cette association parisienne a pour but de porter à la connaissance de toutes et tous le fabuleux monde du cacao en organisant des dégustations et en participant aux événements chocolatés de la région.
Aux chocogourmands - http://chocogourmands.free.fr
Le but est de rassembler un maximum de recettes à base de chocola pour tous les niveaux de cuisiniers.
Barbara Chocolat - http://barbarachocolat.canalblog.com/
Barbara aime le chocolat avec du citron, de la coco, de la menthe. Elle aime aussi d'autres choses comme les carambars !
Blog Chocoholic - http://www.chocoholic.fr/
En lien direct avec ChocoHolic, la rédactrice présente ses créations en commentant leur réalisation ou ses achats.
Bonnat chocolatier - http://www.bonnat-chocolatier.com/fr/014_glossaire.html
Ce chocolatier propose un glossaire du chocolatophile assez complet.
Ca sent le bonbon - http://casentlebonbon.blogspot.com
Nicobar présente ses tests et avis sur tous types de bonbons et autre junkfood sucrée.
Chambre syndicale nationale de la confiserie - http://www.confiserie.org/
La Chambre diffuse toutes les informations économiques, sur l'histoire des bonbons et confiseries françaises. France.
Chambre syndicale nationale des chocolatiers - http://www.chocolats.org/
Un petit quiz pour les enfants et toutes les réponses pour les adultes sur les différents types de chocolat, sur l'économie de ce produit, sur son histoire et ses bienfaits. Des recettes sont présentées dont des salées. France.
Choco-club - http://www.choco-club.com/
L'origine et la fabrication du chocolat, des recettes, des adresses de chocolatiers, chocolat et santé.
Chococlic - http://www.chococlic.com/
Portail amateur et professionnel du chocolat et nombreuses recettes.
ChocoHolic - http://www.chocoholic.free.fr/
CIA, le club des Chocoholics Invétérés Anonymes. Petite histoire du chocolat, recettes chocolatées, écrans de veille et fonds d'écran.
Chocolat belge - http://users.skynet.be/chocolat/
En Belgique, les chocolatiers vendent des pralines. Encore faut il savoir les fabriquer.
Chocolat Monbana - http://www.monbana.com/
Histoire du cacao en quelques dates et la fabrication du chocolat. Le plus réside dans la mise en ligne d'un dictionnaire des termes du chocolatier.
Chocolat Nestlé - http://www.nestle.fr/Marques/Chocolat/
Le cacao de A à Z : origine, fabrication, recettes de gâteaux, mousses et autres desserts au chocolat noir, blanc ou au lait.
Chocosuisse - http://www.chocosuisse.ch/
Lunion des fabricants suisses de chocolat donne des informations sur tout ce qui a trait à lindustrie chocolatière suisse, son histoire, sa production, son importance économique et également des renseignements sur des thèmes dactualité concernant cet aliment.
Club des croqueurs de chocolat - http://www.croqueurschocolat.com/
Le club a pour vocation d'aider les gens à trouver du bon chocolat. Pour cela il donne des adresses sites ou réelles, des conseils et l'actualité du chocolat.
Confédération des chocolatiers confiseurs de France - http://www.chocolatiers.fr/
La confédération des chocolatiers confiseurs de France et Promosuc racontent l'histoire du cacao, font découvir le chocolat à croquer et autres variétés ainsi que le métier de chocolatier confiseur.
http://www.lindt.fr/364/540/575.asp - http://www.lindt.fr/364/540/575.asp
La marque suisse propose peu de recettes mais au moins une est salée.
http://www.nutella.fr/scripts/recettes/recettes.php - http://www.nutella.fr/scripts/recettes/recettes.php
La pâte à tartiner, née en 1956, fait son show. Elle peut servir de garniture de tarte mais aussi se boire avec du lait. Pour l'info, le secret réside dans la présence des noisettes !
L'école du chocolat - http://www.lepain.ch/chocolat/
Des informations sur l'histoire du chocolat des Amériques à l'Europe, quels sont les pays producteurs de nos jours et comment passe t'on de la cabosse à la tablette.
La Chocolaterie de Séverine - http://severine35.canalblog.com/
Evidemment, il y a des recettes au chocolat à partir de chocolat noir ou de chocolats de marque habituellement mangés tout cru. Des recettes sucrées sans chocolat sont aussi présentées.
La fabuleuse histoire du chocolat belge - http://users.skynet.be/chocolat/fr/
Le chocolat belge ou la praline, son histoire depuis les Aztèques, sa fabrication, ses vertus, quelques recettes.
Le bonbon de Flavigny - http://www.flavigny.com/specialite.html
Flavigny est un village bourguignon dont la spécialité est un bonbon à l'anis. Il a une histoire et une tradition.
Le chocolat - http://www.er.uqam.ca/merlin/fe491857/chocolat.html
L'université de Québec à Montréal s'est penchée sur cet aliment. Elle nous livre des recettes mais surtout des informations sur les variétés de chocolat.
Musée virtuel du chocolat - http://www.choco-club.com/museeduchocolat/accueil2.html
Les objets ayant trait au chocolat s'exposent ici : chocolatière, affiche, moule, timbre, gravure et autres objets d'art.
Portail des sucreries françaises - http://sucreries.free.fr/
Chaque région française a ses confiseries et c'est une occasion de les découvrir : négus, bêtises, nougats, crèpes et bien d'autres. Des anecdotes sur les produits sont disponibles.
Recettes au chocolat - http://www.omegalima.com/mirandole/chocolat.html
Que des recettes au chocolat classiques : truffes ou plus originales comme le sphinx ou le trois tiers au chocolat.
Recettes de la maison Hirsinger - http://www.chocolat-hirsinger.com/recettes.htm
Le chocolatier de l'Arbois, meilleur ouvrier de France en 1997, propose quelques recettes sophistiquées mais aménagées pour les amateurs.
Too choco - http://mapage.noos.fr/j2jaeger/toochoco.html
96% des Français disent que le chocolat leur fait du bien 4% n'osent pas l'avouer ! Le chocolat laisse des traces dans la mode. Et quelques recettes plus ou moins chocolatées.
Valrhona - http://www.valrhona.com/
La maison Valrhona donne peu de recettes mais elles sont originales et des explications sur son histoire. Les illustrations sont très agréables.

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